こんにちは(^^)/ ミーハートーコです!

今回は、国分寺町にある「きんしゃり食堂」をご紹介。

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実家の隣の納屋を改装。店の前には、知人が作ってくれたという看板が。

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週に1回、木曜だけのオープン。しかも、ランチのみ(^^)

以前、マクロビの料理教室に行ってた経験を活かし、3人の娘さんが、

少し手が離れてきた頃に、はじめたのだそう。

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この日のメニューは、「豚肉のしょうが焼き」「車ふの角煮風」の2種類。

トーコが選んだのは、「車ふの角煮風」(写真)。

メインのおかず以外に、ごはん、味噌汁のほか、5つの小鉢付きという、

手間暇かけたランチです(^◇^)

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一見、豚の角煮っぽいけど、じつは、車麩。ヘルシーです(^^)

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三つ葉のおひたしや、セロリとゴボウのきんぴらなど、小鉢も、すべて手作り。晩ごはんのおかずの参考にもできそう。

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プチプチな食感の玄米ごはん。

食後に、プラス100円で、コーヒー付きますよ(^◇^)

お野菜たっぷり、しかも、ボリューム満点とあって、リピーター多いです。

ただし、お母さんと2人でされてて、お料理は、すべて1人で作られてるので、数に限りあり。

売り切れる場合もあるので、行くときは、予約をオススメいたします(^^)/