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こんばんは、ユウです。

今日は大人もお子さんも大好きなチキンソテー！

でも、今回はマスタードを使って大人味にしあげてみました☆

「チキンソテー〜マスタードクリームソース〜」

＊材料

鶏もも肉、　インゲン、しめじ（基本なんでも）

マスタード、酒、塩こしょう、生クリーム、コンソメ、オリーブオイル

＊recipe

Ⅰ　インゲンはさっとゆでて、しめじは房を分ける。塩こしょうで味をつけ炒めて

おく。

Ⅱ　生クリームを温め、コンソメ・塩こしょうで味を整え、マスタードを加え

ソースを作っておく。

Ⅲ　鶏もも肉は塩こしょうし、フォークで刺し、火の通りを良くしておく。

Ⅳ　オリーブオイルを熱したフライパンで表面を強火でカリッと焼き裏返したら

酒を少し加え、ふたをして中火まで火を通す。

Ⅴ　炒めておいたインゲン・しめじをマスタードソースにからませる。

Ⅵ　鶏肉の両面がカリッと焼けたら切り分け、ソースをからめてできあがりーー。

「マスタード」を詳しくしらべてみました！

⑴からしに含まれるアリルイソチオシアネートの効能

アリルイソチオシアネートは、からしに含まれる辛味成分です。強い殺菌作用があります。さらに、強力な抗酸化作用があり、活性酸素の発生や酸化力を抑え、ダメージを受けた細胞を修復し、免疫力を高めたり、動脈硬化やがんの発生を防ぐ働きがあります。

⑵マスタードと相性ばっちりな野菜は？

「ブロッコリー」です。

ブロコッリーは火を通すと得られない栄養もあります。

そこで、ブロッコリーとマスタードを合わせてみると健康に必要な酵素を最大限に

摂取できるそうです→これは科学的根拠があるようです！

今回はインゲンを使いましたが、ブロッコリーだともっと最高ということですね。

マスタードって、単なるソーセージの添え物的でしたが、ちゃんと調べてみると

カロリーが低くて、コレステロールはゼロ、タンパク質が豊富と女性には欠かせない

ものですよね。

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