こんばんは、ユウです。

大変ご無沙汰をしておりました・・・。

最近、体調を崩す方が私のまわりに多いのですが、実は私も・・・

仕事を休むと、たくさんの方にご迷惑をおかけしてしまいます。

体調管理、気をつけていきたいと思います。

 

さて、今回はひじきシリーズ第2弾!

「ひじきと鶏ミンチの煮物」

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材料:乾燥ひじき、鶏ミンチ、ピーマン、油揚げ

砂糖、醤油、みりん、だし汁、ごま油

recipe

① 乾燥ひじきを水でもどしておく

② ごま油を熱したフライパンで鶏ミンチ、細切りにしたピーマンを炒め、ひじき、油揚げ

を入れて、炒める

③ ②に砂糖、醤油、みりん、だし汁を入れ、少し煮たらできあがり!

 

「ひじきのお話」

栄養については、以前お話をさせていただいたので、今回はひじきの種類について

芽ひじき 「米ひじき」、「姫ひじき」とも呼ばれます。ひじきの葉の部分を指し                                ます。


長ひじき 「茎ひじき」とも呼ばれます。その名の通り、ひじきの茎の部分です。


寒ひじき 「早どれひじき」とも呼ばれます。冬に若いひじきを刈り取って加工し                              た物です。 

 

寒ひじきは私は知りませんでした。今度、ひじきを買う時に確認したいと思ってます。