こんにちは。ユウです!
毎日本当に暑い日が続いていますね。
私が住んでいる所では、ここ数日雨が降っていません・・
夕立でも降ってくれれば、少しは涼しくなると思うにですが・・
さて、今回はクローバーカフェでも大人気メニュー
「チキン南蛮」
*材料
鶏胸肉、塩こしょう、小麦粉、卵、油
(A)砂糖、酢、醤油、水
(タルタルソース)卵、らっきょう、マヨネーズ、塩こしょう
*recipe
1.卵をゆで、冷ましたら、らっきょうと一緒にみじん切りにし、マヨネーズ、塩こしょうで
タルタルソースを作る。
(お好みでらっきょうの甘酢たれも少し加えて下さい)
2.鶏胸肉はそぎ切りにし、塩こしょうをしておく。
3.2の鶏肉に小麦粉、卵をつけ、油であげる。
4.3が揚がったら、(A)を混ぜ作っておいた甘酢に漬け、味をつけたら、
タルタルソースをかけて、できあがり!!
ポイントはらっきょう!です。
さて、今日はもちろん、「らっきょう」についてのお話ーーー
〈らっきょう効果で血液サラサラーーーー〉
らっきょうの効能は「におい」の中に隠されている「硫化アリル」という薬効を発揮!
①血液サラサラ
硫化アリルはビタミンB1の吸収は通常の7倍!!
血液を浄化して血行をよくして,循環器系の機能を正常化にする。
②保湿作用
冷えによる腹痛や下痢にも効果
③抗がん作用
高い抗がん作用を持っている。*ガンが治るというわけではない。
④殺菌効果
らっきょうの細胞が微塵かされる時に作られる物質に「アリシン」という成分がある。
これはビタミンB1を活性化して病原菌に対する殺菌の効果がある。
ただし、注意!!
らっきょうの1日の摂取量は〈5粒〉
効能が高いので、胃に負担がかかりやすいので、食べ過ぎに注意!
らっきょうでダイエット!?
◆脂肪の吸収を抑える
食事と一緒にらっきょうを食べると、脂肪の吸収を抑えてくれる効果が期待できます。
◆食欲増進・消化促進
しかし、効能の一つに”食欲増進”・”消化促進”があります。
そのため、
もっと食べたくなっちゃうかもしれません。
この効果が強く出る場合は、
らっきょうはダイエットに不向きと言えるかもしれませんね。
食べ過ぎによる肥満にはご注意ください。
いいのか、悪いのか・・・(笑)皆さん気をつけましょう。
らっきょですが 胃の洗浄と昔から おばあちゃんに聞いていて お薬感覚で食べてました。ですが 母のクローバーカフェのらっきょだけは そんな母が私のために 食べやすく作ってくれたのが デビューです。
ですが 今では大好きです〜
峰不二子さん
コメントありがとうございます!
お母様のらっきょうは本当に美味しいですよね。
なるほど、らっきょうの裏にはそんなお話があったんですね。
らっきょう・・・本当に良いのか悪いのかですね。
確かにカレーの時、箸休めで食べて、またカレーを食べたくなります。
夏にあの酸味が堪らないのも分かります!
けんつまさん。
コメントありがとうございます。
カレーには欠かせないですよね。
私は子供の頃は好きではなかったのですが、大人になってはまってしまいました(笑)
でも食べ過ぎには気をつけなければいけませんね。
こんにちは!
らっきょう大好きで、20粒ぐらい食べてました・・
食べ過ぎはダメなんですね。気を付けます!
とろとろのタルタルソース、おいしそうですね~!
適度な酸味で揚げ物もパクパク食べちゃうんですよね・・
mamiさん。
コメントありがとうございます。
mamiさんはらっきょう好きなんですね。そうなんです、食べ過ぎには気をつけなきゃいけないんですよね。
私も気をつけなきゃと思ってます(笑)
タルタルソース、お試しください!!