こんにちは、ユウです。
クローバーカフェもお盆休みになりました。
私も家族と貴重な夏休みを有意義に過ごしたいと思います!
さて、今回は「高野豆腐」を使ったメニューです。
「高野豆腐の卵とじ」
*材料
高野豆腐、卵、人参、枝豆
だし汁、みりん、醤油
*recipe
1. 高野豆腐は水またはお湯につけてもどしておく。
(市販のそのまま使える物が便利です)
2. 1の高野豆腐を軽く水気をしぼり、一口大に切り、いちょう切りした人参、
皮をむいた枝豆と一緒にだし汁、みりん、醤油で味を整えた煮汁で煮る。
3. 味がしみたら、とき卵でとじる。
〈女性の味方!高野豆腐のひみつ〉
■アミノ酸の宝庫
こうや豆腐は木綿豆腐を凍らせて熟成させた後に乾燥させるからこそ、栄養素が凝縮されています。特に注目したいのはたんぱく質を構成するアミノ酸。
肌のうるおい補給やくすみ対策に役立つアミノ酸。こうや豆腐のたんぱく質含有量は(乾燥状態で)100gあたり50.2gと、木綿豆腐の6.8g、納豆16.5g、豆乳3.6gと、他の大豆製品を圧倒するレベル。それゆえにこうや豆腐はアミノ酸の宝庫とされています。
■鉄分も豊富だから食事に取り入れて
女性が意識して摂りたいもう一つの成分はずばり鉄分。鉄分不足は乾燥肌やクマ、くすみを招いてしまいます。女性が一日あたりに摂取すべきとされている鉄分量は12mg。そしてこうや豆腐100gあたりの鉄分含有量は7.8mg。調理の過程で水分を吸収することを考えると一度の食事で摂れる量はもう少し減りますが手軽に調理できる食材ですから頻繁に食べたいものです。
ダイエット中に不足しがちな鉄分補給の手段としてもおすすめ!!
どうですか?この頃は水で戻さなくてもいい高野豆腐もでてますから、簡単に
使えますよね。
女性には強い味方です!
皆様も良い夏休みをお過ごし下さいませ。
メグさん、へ〜高野豆腐がこんなにお肌に良いとは 知らん無かったです。
乾燥肌の私には 嬉しいニュースです。
そっか、女性に必須なのは 鉄分とマグネシウムですね〜
このコンビは最高なんですね〜
よし、これで また、レシピ考えます!!
峰不二子さん。
コメントありがとうございます。
そうなんです、高野豆腐恐るべしですよね。
私も鉄分不足なので、お料理にどんどん使っていこうと思っています!
高野豆腐、妊娠中に良く食べていました。
血液検査で、毎回鉄分が少なかったので、お医者さんに勧められました。
でも鉄分以外にも、パワーが秘められていたのですね!!
けんつまさん。
コメントありがとうございます。
さすが、高野豆腐の効果を知ってらっしゃったんですね!
簡単に摂れるのってほんと、助かりますよね。
こんにちは!
高野豆腐、一時期ハマって毎日食べていたのですが、
今は家族があまり好きではなく全然作らなくなってしまいました・・
しかしお肌に良いとわかったので、復活させたいと思います!!
mamiさん
コメントありがとうございます。
はまっていたんですね!何かお料理方法がありましたら、教えてくださいね。
ぜひ、また復活してください(笑)