こんにちは!ユウです。
カフェではお肉を使用する事が多いのですが、
お魚もお出しすることもあります。
その時はサーモンが大活躍します!
前回もご紹介しましたが、今回もソースを変えて紹介させていただきます。
「サーモンフライのレモンヨーグルトソース」
材料:
サーモンの切身、クレイジーソルト、小麦粉、卵、パン粉、油
ヨーグルト、マヨネーズ、レモン、塩こしょう
recipe:
① サーモンの切身の骨をとり、クレイジーソルトで下味をつける
② 小麦粉、卵、パン粉の順につけ油で揚げる
③ ヨーグルト、マヨネーズ、レモンの絞り汁をまぜ、塩こしょうで味をととのえる
④ サーモンフライに③のソースをかけてできあがり!
〜ヨーグルトの美容・健康効果について〜
ヨーグルトには以下のような効果があるといわれています
*便秘解消・・乳酸菌、ビフィズス菌が悪玉を追いやって腸内環境を整えて腸を刺激
*ニキビ、肌荒れを改善して美肌効果・・腸内環境がよくなりバクテリア菌の効果
*生活習慣病の予防・・バクテリア菌の効果で悪玉コレステロールが減る
*骨を強くする・・カルシウムの効果
*精神の安定(イライラ防止)・・カルシウム効果、骨や歯の元
*筋肉の元になる・・タンパク質の効果
*ウイルス、細菌の免疫力向上・・腸内環境がよくなった効果
*脂肪燃焼促進効果・・ビタミンB2が豊富、燃焼代謝を促す効果
ヨーグルトは朝食べるのがいいのか、夜食べるのがいいのか??
食後にヨーグルトを食べる場合、は胃酸が弱まっているので、
乳酸菌をなるべく死滅させずに腸まで届かせることができます。
一方、食前に食べると、食事の量が減り、
一種の置き換えダイエットとして有効かもしれません。
ただ夜にたべると下記のようなメリットがあります
☆リラックス効果(熟睡効果)
カルシウムにはリラックス効果があるので、寝る2時間前程にヨーグルトを食べることで熟睡できるようになります。
☆骨の形成促進
就寝中に骨の形成が行われるので、寝る前にカルシウムを摂ることが勧められています。
☆二日酔いの防止
寝る前にヨーグルトを食べて腸内環境を整えると、肝臓の負担が減り、結果的に二日酔いの防止になります。実際にブルガリアでは二日酔い防止のためにヨーグルトを摂取する習慣があるそうです。
サーモンって使いやすいけれど、
ついつい火を入れ過ぎて、パサパサしてしまう時が・・・。
なので、ホイル蒸しにしてしまう時が多いです。
せっかくなので、揚げもの挑戦してみます。