こんにちは!ユウです。

カフェではお肉を使用する事が多いのですが、

お魚もお出しすることもあります。

その時はサーモンが大活躍します!

前回もご紹介しましたが、今回もソースを変えて紹介させていただきます。

「サーモンフライのレモンヨーグルトソース」

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材料:

サーモンの切身、クレイジーソルト、小麦粉、卵、パン粉、油

ヨーグルト、マヨネーズ、レモン、塩こしょう

recipe:

① サーモンの切身の骨をとり、クレイジーソルトで下味をつける

② 小麦粉、卵、パン粉の順につけ油で揚げる

③ ヨーグルト、マヨネーズ、レモンの絞り汁をまぜ、塩こしょうで味をととのえる

④ サーモンフライに③のソースをかけてできあがり!

 

〜ヨーグルトの美容・健康効果について〜

ヨーグルトには以下のような効果があるといわれています

便秘解消・・乳酸菌、ビフィズス菌が悪玉を追いやって腸内環境を整えて腸を刺激

ニキビ、肌荒れを改善して美肌効果・・腸内環境がよくなりバクテリア菌の効果

生活習慣病の予防・・バクテリア菌の効果で悪玉コレステロールが減る

骨を強くする・・カルシウムの効果

精神の安定(イライラ防止)・・カルシウム効果、骨や歯の元

筋肉の元になる・・タンパク質の効果

ウイルス、細菌の免疫力向上・・腸内環境がよくなった効果

脂肪燃焼促進効果・・ビタミンB2が豊富、燃焼代謝を促す効果

 

ヨーグルトは朝食べるのがいいのか、夜食べるのがいいのか??

食後にヨーグルトを食べる場合、は胃酸が弱まっているので、
乳酸菌をなるべく死滅させずに腸まで届かせることができます。

一方、食前に食べると、食事の量が減り、
一種の置き換えダイエットとして有効かもしれません。

ただ夜にたべると下記のようなメリットがあります

☆リラックス効果(熟睡効果)
カルシウムにはリラックス効果があるので、寝る2時間前程にヨーグルトを食べることで熟睡できるようになります。

☆骨の形成促進
就寝中に骨の形成が行われるので、寝る前にカルシウムを摂ることが勧められています。

☆二日酔いの防止
寝る前にヨーグルトを食べて腸内環境を整えると、肝臓の負担が減り、結果的に二日酔いの防止になります。実際にブルガリアでは二日酔い防止のためにヨーグルトを摂取する習慣があるそうです。