こんばんは、ユウです。
もうすぐジメジメとした梅雨・・がやってきますね。
そんなとき、私は辛いものや酸っぱいものが食べたくなります。
カフェの人気メニューの一つをご紹介しますね。
「鶏からのチリマヨソース」
材料:
鶏もも肉、酒、しょう油、にんにく、しょうが、
片栗粉、油、マヨネーズ、スイートチリソース
recipe:
① 鶏肉を一口大に切り、酒、しょう油、にんにく、しょうがをあわせたものに
1〜2時間漬ける
② ①の水分をよく切り、片栗粉をまぶし、油であげる
③ マヨネーズとチリソースを混ぜ、②の鶏から揚げをからめればできあがり!
カフェではスイートチリソースは市販のものを作っていますが、
手作りもできますよ!
「スイートチリソース」
砂糖 1/2カップ(100cc)
酢 1/2カップ(100cc)
水 1/2カップ(100cc)
赤唐辛子 2本~
にんにく(すり下ろし) 1片分
ナンプラー 大さじ1
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
結構たっぷりの量が出来ますが、半量、倍量とも、上記材料をそのまま半量、倍量にすればOKです。
スイートチリソースって意外にお手軽に出来そうです!
調味料の量を書いていただくと、即実践できそうです。
ナンプラーは醤油でも良いんでしょうか?
唐辛子の量を調整すれば、子供でも行けそうですね。